KÄRLEKSMACKAN
Gör så här:
Ena sidan
1 skiva grovt bröd
2 blad rosésallad
2 blad lollo rosso
3 skivor rostbiff
3 msk coleslaw (se separat recept)
Bladpersilja och fin timjan
Bygg smörgåsen på ett fat, från två håll. Lägg salladen i botten och vik rostbiffen fint ovanpå.
Toppa med coleslaw, bladpersilja och timjan.
Andra sidan
1 skiva grovt bröd
2 blad lollo rosso
2 blad rosésallad
2-3 skivor kalkon
2 sparrisar
6 hallon
2 skivor parmesan
Lägg salladen i botten och sedan kalkonen. Dela sparrisen i två delar och grilla på hög värme, så att du får en fin grillrand. Lägg lite grovsalt ovanpå. Dekorera med sparris, hallon och parmesanskivor (som man krossar till flagor i handen). Ät mackan från varsitt håll och möts i mitten.
Coleslaw, 4 mackor
1/4 vitkålshuvud
1,5 morötter
Finstrimla vitkål och morötter. Lägg i en skål.
Dressing
0,5 tsk italiensk salladskrydda
0,5 tsk salt
1 msk sherryvinäger
1 tsk citronskal
0,5 msk citronsaft
0,5 msk honung
0,5 msk dijonsenap
0,5 dl crème fraîche
0,5 dl Philadelphiaost
Salt och svartpeppar efter smak
Blanda ost och crème fraîche, tillsätt alla kryddor, senap och honung. Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda ner den rivna kålen och morötterna i krämen.